Emb Plummer 14ans

155,00 

Jamaique, 70cl, 69,7%

Vieillie intégralement sous climat tropical à la Jamaïque, cette version est le fruit de l’assemblage de 10 fûts distillés en 2006, de 2 fûts distillés en 2004 et de 4 fûts distillés en 2002. Affichant un taux d’esters de 324,5 grammes par hectolitre d’alcool pur, elle entre dans la catégorie Plummer (« EMB ») des rhums élaborés par cette distillerie. Lorsque l’on découvre pour la première fois ce Monymusk, d’emblée, le ton est donné. La dégustation sera une suite ininterrompue de séquences olfactives et gustatives d’une richesse et d’une complexité totalement enthousiasmantes, forcément extraverties et avant tout délicieusement gourmandes. Dès lors, pour quelques instants, le temps s’est arrêté !

profond, le premier nez est marqué par des notes d’abricot, de mangue, de moutarde et de camphre. A l’aération, il devient de plus en plus gourmand (baba au rhum, banane mûre). De la cire d’abeille et des parfums de giroflée ponctuent magnifiquement la palette aromatique. Puissante, l’attaque en bouche met l’accent sur la qualité d’un boisé qui arbore de superbes tonalités automnales (cèpe, lichen) et herbacées (tabac à pipe). Le milieu de bouche est nourri par des saveurs de vernis et de pâte à bois. Complexe, la finale est exotique (mangue, kaki) et miellée (tilleul). Des fleurs capiteuses (violette), de la cannelle et du chocolat procurent beaucoup de classe à la toute fin de bouche.

2 en stock

UGS : 3700597343548 Catégorie : Étiquettes : , ,

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg