Mezcalosfera Espadin Jabali

120,00 

Mexique, 70cl, 47,71%

La Mezcaloteca est un bar à dégustation de mezcal situé à Oaxaca crée en 2010 par Silvia Philion et par Marco Ochoa qui est issu d’une famille de producteurs de Miahuatlàn. Le projet naît par leur volonté de faire découvrir aux habitant de la capitale Mexicaine des mezcales legitimos, expression utilisée pour désigner les mezcals non-adaptés aux palais novices, notamment en les diluant avec de l’eau.

Ils commencent au début des années 2000 en achetant quelques litres de mezcals à l’oncle de Marco, Don Felipe Cortés et en créant une étiquette simple où toute l’information sur le terroir est disponible. Ils déménagent quelques années plus

tard à Oaxaca afin de remodeler la distillerie de l’oncle de Marco et de construire la chaine d’embouteillage. Ils disposent à présent d’une pépinière afin de reproduire et cultiver certaines espèces d’agaves rares.

En 2010 naît La Mezcaloteca où ils font déguster aux clients les différents mezcals et destilados de agave produits par plusieurs maestros de la région de Miahuatlán.

Mezcalosfera est le nom de la marque de la Mezcaloteca destiné à être exportée en dehors du Mexique. Sous cette marque sont embouteillés aussi bien des mezcals que des destilados de agave.

Maestro Mezcalero: Victor Ramos

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UGS : 7500463372032 Catégorie : Étiquette :