Neta Espadin

Les destilados de agave NETA sont produits par une coopérative regroupant plus de 12 familles de producteurs dans la région de Miahutlán à Oaxaca.

Cette communauté se situe dans les montagnes de la Sierra Madre Sur, connue pour la richesse de ses sols, de son agriculture, et pour ses riches traditions culinaires qui se transmettent de génération en génération.

La marque a été créée par Niki Nakazawa et Max Rosenstock, deux américains amoureux du Mexique et de ses traditions culinaires.

Maestro Mezcalero: Candido Garcia Cruz

Agave: Espadin

Situation: Logoche, Miahualtlan, Sierra Sur, Oaxaca

Fermentation: spontanée en wood tank

Distillation: double passe pot still

Les lots de Neta, comme tout alcool vivant et non uniformisé, peuvent avoir des propriétés organoleptiques qui varient d’un lot à l’autre.