Rum El Destilado

57,00 

Mexique Oaxaca, 70cl, 43°

Depuis 5 générations, la famille Krassel produit du Rum blanc de cannes à sucre de variété Java, récoltée sur les sols calcaires des montagnes de Oaxaca au Mexique, dans le petit village de Santa Maria Tlalixtac.
A la tête de la distillerie, Issodoro Krassel, 72 ans, qui élabore avec pas- sion du Rum depuis l’âge de 12 ans est aujourd’hui accompagné de ses quatre fils. L’aîné de la famille, Rommel Krassel, est un ingénieur autodidacte et créateur d’un alambic très particulier exploité exclusive- ment pour l’élaboration de ce Rum. Cet alambic fait maison, en acier à colonne de 8 plateaux, est le secret le mieux gardé de cette distillerie. La canne est récoltée manuellement puis broyée à l’aide d’un moulin à moteur, appelé trapiche. La fermentation est naturelle, à l’air libre dans des cuves en acier inoxydable. Après la distillation, le Rum est mis en bouteille sans filtration.

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Informations complémentaires

Poids 1.5 kg