Description
France Martinique, 70cl, 67,5%
Nouvelle édition limitée à 750 bouteilles numérotées : le rhum agricole A1710 La Perle Fine 2021.
Véritable « Esprit de rhum », la Perle Fine est le fruit d’un travail de chai exceptionnel.
Distillée deux fois à partir du jus de cannes frais en Alambic en cuivre, elle est servie brute et sans réduction. Pour cette récolte, ce sont les parcelles de Madame Joseph Sylvestre et de Monsieur Paul Octave de Ducos et du Saint Esprit qui ont été sélectionnées.
Les cannes sont coupées à la main et pressées une seule fois.
Après une longue fermentation (5 à 7 jours), le vesou est distillé deux fois à plusieurs jours d’intervalle.
Subtile et élégante, le Perle Fine est dégustée à 67.5%, son degré naturel.
