Description
Martinique, 70cl, 52%
- Rhum blanc agricole
- 100% pur jus de canne
- Fermentation longue : cinq à septs jours
- Distillation dans un alambic charentais hybridé d’une colonne
- Vieilli quelques jours en fûts de chêne
- NEZ
- Complexe – Canne à sucre fraîche, fleur d’oranger, meringue
- BOUCHE
- Soyeuse – Canne à sucre, fleur, vanille
- FINALE
- Gourmande – Toastée
En 2006, naquit un rêve en Martinique, porté par Yves Assier de Pompignan : redonner vie à l’Habitation du Simon, témoin ancestral de l’histoire insulaire depuis 1710. La distillerie A1710, fruit de cette vision, émergea après des années de détermination, devenant la première à rouvrir ses portes après un long sommeil.
A1710 réinvente les traditions, conjuguant héritage familial et innovation. Chaque étape, de la récolte de la canne à sucre à la distillation dans l’alambic charentais, est empreinte de cette dualité, mêlant tradition et modernité.
A1710 est né du désir de renouer avec les méthodes ancestrales de production de rhums en Martinique. La récolte de la canne toute l’année ou encore l’utilisation d’un alambic charentais hybridé d’une mini-colonne en font partie. Cela permet d’avoir une signature aromatique unique et très marquée. A1710 s’affranchit donc de l’AOC qui ne permet pas de tels dispositifs dans son cahier des charges.
