Description
France Côtes d’Armor, 75cl, 7,5%
Du houblon dans le cidre! Tempête dans le verre et dans la bouche!
Extra-brut. Frais, jolie amertume, fruité, notes d’agrumes, litchi, fruit de la passion.
Toutes les pommes sont récoltées à la main dans les vergers. Ferme à taille humaine, 6ha. Les vergers sont tondus et les arbres élagués, il n’y a aucun autre intrant ni traitement. Trois passages de récolte d’octobre à décembre, pressage 3 à 4 semaines après, fermentation longue (5 mois), mis en bouteille au printemps et 2ième fermentation en bouteille (3 mois) avec des levures indigènes.
Cidre sans sulfite, pur jus, effervescence et prise de mousse naturelle. Pas de collage, sous-tirage et filtration si nécessaire. Tous les cidres sont bruts à extra-bruts.
