Description
France, 50cl, 34,1%
L’amertume de la prunelle se teinte d’orange sanguine tandis que le cassis révèle avec facétie une note de poivre noir et de sauge parfaitement inattendue.
Au nez, une note étonnante de tomate confite et un parfum quelque peu sanguin.
En bouche, des saveurs de fruits noirs épicés, une astringence racée de racines terreuses.
Ingrédients
Prunelles, cassis, rhubarbes, myrtilles, tomates, oranges sanguines, poivre de Tasmanie, cannelle, gingembre, lavande, sauge.
C’est en Bourgogne, au sein de la maison Gabriel Boudier, que le meilleur des plantes, des épices, des fruits et des fleurs est extrait. Des ingrédients venants du monde entier sont macérés indépen- damment dans un mélange d’eau et d’alcool pendant 8 à 10 se- maines afin d’obtenir une “teinture” gorgée d’arômes des fruits ou des plantes et de leur si jolies couleurs. Cette teinture est ensuite distillée dans un alambic de plusieurs décennies pour en retirer la puissance éthérée du végétal dans ce qu’on nomme un “alcoolat”. On procède ensuite à l’assemblage des teintures et des alcoolats entre
eux suivant les formules originales et atypiques de H.Theoria.
