Description
République Tchèque, 50cl, 30,3%
Ici, tous les ingrédients viennent de ce que l’on aurait jeté. Les pizzerias et les restaurants nous confient les agrumes dont les cuisiniers ont extrait le jus et même prélevé le zeste. Les jardins botaniques nous fournissent leurs feuilles de combava. Et les agriculteurs, leurs petits citrons écartés lors de l’éclaircissage – cette pratique qui consiste à réduire la récolte pour que les fruits restants atteignent leur pleine maturité. Chaque ingrédient est macéré séparément, à son propre rythme et dans un alcool adapté. L’assemblage final est ensuite adouci d’une touche de miel. Vous vous demandez peut-être pourquoi nous livrons notre recette secrète sur l’étiquette. La vérité, c’est que plus il y aura de gens à repenser et valoriser ce que l’on gaspille, mieux ce sera pour tous.
Parfait en White Negroni, en spritz avec du vin pétillant ou allongé de tonic.
LANDCRAFT est une petite distillerie tchèque engagée dans l’économie circulaire basée à côté de Prague.
L’alcool y est perçu comme un agent d’extraction au service de la valorisation des fruits et des plantes.
landcraftspirits.com
