Description
Lot et Garonne, VDF, 75cl, 12,5%
Sylvain Jougla s’est établi en 2011 dans un petit village situé entre Duras et Bergerac : Soumensac. Avec un vignoble de seulement quelques hectares, son approche est immédiatement axée sur la bio tendance biodynamie : prendre soin de ses sols et de ses vignes – sauvignon, sémillon, merlot – sans utiliser de chimie, faire des vendanges manuelles en cagette, fermenter avec des levures indigènes, sans utiliser d’intrants… en somme, travailler de manière naturelle. Grâce à sa méthode, il peut produire des vins extrêmement soyeux et fruités.
Macération 18 jours 100% Sauvignon+10 mois de barrique, belles notes d’agrumes et fruits confits
