Description
France Cahors, 75cl, 11,5%
100% Malbec de vignes de 35 ans, certifié AB et Demeter. Sol de Marne brune du Miocène
Sommet de coteaux à 350 mètres d’altitude
Vendanges manuelles et vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours, fermentation en cuves béton
Elevage en cuves tronconiques pendant 1 an
NOTES DE DÉGUSTATION : Bouche dense sur des petit fruits noir, pointe florale et épicée apparaissant sur la finale avec une sapidité qui rend cette cuvée fluide et digeste tout en étant une cuvée de gastronomie. Un vin d’une grande pureté.
ACCORDS : Idéal sur une belle pièce de bœuf grillée et sur des plats en sauce patiemment mijotés.
