Description
Mexique Oaxaca, 70cl, 47%
Les destilados de agave NETA sont produits par une coopérative regroupant plus de 12 familles de producteurs dans la région de Miahutlán à Oaxaca.
Cette communauté se situe dans les montagnes de la Sierra Madre Sur, connue pour la richesse de ses sols, de son agriculture, et pour ses riches traditions culinaires qui se transmettent de génération en génération.
La marque a été créée par Niki Nakazawa et Max Rosenstock, deux américains amoureux du Mexique et de ses traditions culinaires.
En 2016, Niki est contactée par le sommelier du restaurant Noma pour l’aider à sélectionner les meilleurs mezcals pour le pop-up du Noma à Tulum. Certains la connaissent depuis comme la « Mezcal Queen ».
Chaque année, chaque lot, est une exception : des très petits lots, de 36 à 200 bouteilles produites, avec un parti pris du retour aux sources et à la tradition.
Si les bouteilles NETA n’ont pas l’appelation Mezcal, chaque lot en a ls attribus. A l’instar de nos vignerons produisants en Vin de France pour des questions politiques, les producteurs de Logoche produisent en Destilado de Agave.
Producteur: Celso Garcia Cruz
