Description
France, 200g
Le miso est une pate fermentée traditionnelle Japonaise, connue pour sa richesse en saveurs et ses multiples utilisations en cuisine.
Prosuit pat Thomas à base de soja bio du Lauragais et de riz de Camargue fermenté avec du sel de Guérande et du Koji-kin (Aspergus Oryzae). Il est ensuite fermenté 6 mois à Toulouse.
Un produit vivant, riche en probiotiques, en acides aminés et surtout en « umami », cette saveur un peu enigmatique qui apporte richesse et profondeur en cuisine.
Vous pourrez l’utiliser en soupe miso, en marinade, en assaisonnement ou en cuisson.
