Description
La gamme Akayane Gin Heart, créée par le créatif de Munehiro Sata de la distillerie Sata Souji Shoten à Kagoshima, est une ôde au terroir japonais et à la maîtrise française de la distillation d’eau-de-vie.
Lors de sa rencontre avec Philippe Traber de la distillerie Metté en Alsace, le distillateur japonais prend la décision de produire une gamme de quatre gins de saison. La gamme Akayane Gin Heart met en avant chaque période de l’année avec une combinaison de botaniques et de fruits de saison, produite à base du spiritueux traditionnel local, le Shochu de patate douce. L’hiver, la saison reine pour déguster les variétés locales de mandarine kinkan et tankan, montre toute la diversité d’agrumes au Japon. Le fruit de la passion et le yuzu complètent ce tableau d’une fraîcheur intense aux notes citronnées exquises.