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Japon, 720ml, 12%

L’Umeshu – ou vin de prune – est le résultat d’une macération de prunes avec les noyaux dans une base alcoolique. Ici, c’est un shochu de riz traditionnel distillé par Munehiro qui sert de colonne vertébrale au Kakutama Umeshu. Après une macération longue et un ajustement de sucre, la liqueur très légère en alcool permet une consommation seule servie bien frais, allongé de tonic ou d’eau gazeuse ou dans la composition de cocktails fruités et gourmands. Une délicieuse finale sur des notes pâtissières raviront les amateurs de boissons faibles en alcool.