Description
Vin blanc doux, VDF, 75cl, 11,5%
Monbazar est sensé être un Monbazillac à l’origine, mais du fait de son faible degrès alcoolique il est déclassé en VDF.
Issu de fruits botrytisé sur de jolies parcelles d’altitude calcaires, les fermentation durent 12mois.
Miel, cire, fruits confits, ample et rond, mais avec de jolie acidités qui viennent équilibrer le sucre.
Très grand potentiel de garde. Maginique sur un foie gras, de la volaille, mais également sur des fromages racés type bleus.
