Description
France Côtes d’Armor, 75cl, 6,5%
Cuvée destinée aux connaisseurs et aux gourmands qui connaissent le cidre. Très fruité mais pas trop sucré, une bonne longueur en bouche.
Toutes les pommes sont récoltées à la main dans les vergers. Ferme à taille humaine, 6ha. Les vergers sont tondus et les arbres élagués, il n’y a aucun autre intrant ni traitement. Trois passages de récolte d’octobre à décembre, pressage 3 à 4 semaines après, fermentation longue (5 mois), mis en bouteille au printemps et 2ième fermentation en bouteille (3 mois) avec des levures indigènes.
Cidre sans sulfite, pur jus, effervescence et prise de mousse naturelle. Pas de collage, sous-tirage et filtration si nécessaire. Tous les cidres sont bruts à extra-bruts.
