Description
République Tchèque, 50cl, 35%
L’économie circulaire, c’est créer à partir de ce que les autres jettent. Cette création commence avec les zestes des oranges bio, récupérés auprès de producteurs de jus pressé frais. Or les zestes concentrent l’essentiel des arômes – bien davantage que le jus lui-même! Nous les macérons un mois dans l’alcool, puis nous les distillons et laissons vieillir le resultat en fût. Au bout d’un an, nous intensifions sa couleur avec récorce d’orange séchée et l’adoucissons légèrement avec du miel. (Nous sommes apiculteurs, alors le sucre industriel n’a pas sa place ici.)
A utiliser partout où vous feriez appel au Contreau, au Grand Marnier ou au Triple Sec. Il remplace très bien le gin en tant que base des cocktails – et fait une Margarita de rêve.
LANDCRAFT est une petite distillerie tchèque engagée dans l’économie circulaire basée à côté de Prague.
L’alcool y est perçu comme un agent d’extraction au service de la valorisation des fruits et des plantes.
landcraftspirits.com
