Description
France Gers, 75cl, 12,5%
Sur des sols argilo-limoneux à galets roulés, des Petits Mansengs de plus de 20ans exposés plein sud. Macération intra pelliculaire de 18h dans le pressoir à l’abri de l’oxygène. Fermentation alcoolique en levures indigènes, en cuve béton à basse température pour préserver la palette aromatique.
Un nez sur les fruits exotiques, pêche, abricots et une pointe de fleurs blanches, et la bouche qui se révèle avec une texture veloutée, une sucrosité maitrisée sur les fruits exotiques (ananas, litchi, mangue), balancé par de légères acidités.
