Description
Roussillon France, 75cl, 10%
« El Carnero » raconte l’histoire de la conquête espagnole des Muisca, peuple et culture indigène de la Colombie, telle qu’écrite par Juan Rodríguez Freyle entre 1636 et 1638. Ce vin rouge naturel est à la fois une invitation à la découverte et une conquête pour le palais, un véritable Eldorado pour l’âme.
Élaboré à partir de Macabeu et Grenache Gris cultivés biologiquement, il dévoile une robe où se mêlent les teintes rouges et roses du soleil couchant. Sur l’étiquette, le mystique El Carnero (le mouton) veille sur chaque goutte de ce vin exceptionnel.
Tom Lubbe est originaire d’Afrique du Sud, et la viticulture locale de l’époque ne lui laisse pas un souvenir impérissable, et l’exil s’impose. Il aboutira à Calce, d’abord au domaine Gauby, puis chez soi, modestement, sur la hauteur. Aujourd’hui, le Domaine Matassa est composé de petites parcelles de très vieilles vignes (Carignan, Grenaches, Maccabeu, Muscats…) entourées de garrigues. Les 15 hectares sont cultivées en biodynamie. Les vins ne voient pas d’additifs ou d’auxiliaires technologiques donc pas de souffre.
