Description
VDF (Gaillac), Blanc, 75cl, 11,2%
Vinifiés en pressoir manuel
Foulage aux pieds multiples
Assemblage de 80% de Loin de l’Oeil en Presse Directe et 20% de Loin de L’Oeil égrappés en macération de 5 jours
Levures indigènes – sans intrant
En attaque, côté tannique en bouche, de la structure, de l’ampleur et du volume apporté par la macération. Belle longueur avec une légère amertume en fin de bouche.
