Description
France Cahors, 75cl, 2022
Un 100% Malbec AOP Cahors très frais sur le fruit, gouleyant! Un vrai vin de soif!
Pierre Baltenweck est un jeune vigneron qui représente à merveille la nouvelle dynamique en cours à Cahors. Situé à Luzech, le domaine profite des grands terroirs de Cahors, (2ème et 3ème terrasses du lot), sur ses 21 hectares, majoritairement implanté en Malbec, et dont Pierere Baltenweck est la 9ème génération.
L’ensemble du domaine est conduit en Biodynamie, et si certains vins gardent une trame structurée, on peut dire que , comme chez Fabien Jouves, les vins gagnent en fraicheur et en fruit, notament grace à ces nouvelles cultures respectueuses et à l’utilisation récurrente de la cuve béton.
