Bar Spirit

Lancement de Quality Control Craft Spirits, notre branche d’embouteillage indépendant!

Grande nouvelle: nous sommes ultra heureux de vous présenter la première sortie de notre branche embouteillage indépendant et sélection de jus sous le nom Quality Control Craft Spirits!

De l’embouteillage indépendant oui mais avec les bouteilles des producteurs, car les stars ce sont eux, et des sorties limitées à 50 bouteilles max par lots, le plus souvent sans appellation, car ça n’a pas d’importance pour, et ce qui nous permettra d’aller toujours plus loin dans les étrangetés et les bizarreries liquides. Un projet à 4 mains sur du long terme, sans pression mais avec passion?

Pour cette première release on tape fort avec la sélection partielle d’un fût original de nos amis de L’Encantada, qui sont pour nous parmi les meilleurs affineurs et sélectionneurs de la catégorie ! Une chauffe longue d’un fût champenois, un jus jeune qui garde ses watts (62,5%!) mais avec un marquage pâtissier et épicé du bois, des notes umami… on ne pouvait pas mieux tomber !

Pour cette sélection réalisée en février 2025, Vincent avait sélectionné 8 fûts différent, de 4ans à 20ans. Nous lui avions demandé des choses qui sortaient des sentier battus, bien funky, et pas forcément en appellation Armagnac. Le coup de coeur a été immédiat sur ce lot du domaine Pinasson, 100% colombard, qui malgrès son jeune age et son degrès haut a une bouche ultra gourmande et patissière tout en ayant ses watts ultra intégrés.

36 bouteilles seulement, dispo en cave et sur le site internet.

Nous proposerons très prochainement une nouvelle sortie… tout ce qu’on peut vous dire c’est que sera du côté du rhum, mais pas là ou on nous attend!

Retrouvez le produit ici : https://bar-spirit-shop.com/produit/quality-control-craft-spirits-1-lencantada-pinasson-2020/

Le site de l’Encantada: https://lencantada.fr/lesprit-encantada/