Description
France Gers, 50cl, 62,5%
Nous ne sommes pas peu fiers de vous présenter la première cuvée de la banche embouteillage indépendant de Bar Spirit: Quality Control Craft Spirits!
Nous vous proposerons, à travers différentes sorties annuelles des sélections de lots ou créations spécialement pour nous, des spiritueux hors catégories, hors appellations, résolument funky et sans « étiquettes », et toujours à 50 bouteilles maximum, numérotées. Du haut degrés, du brut de fût, du jamais vu…
En tant qu’Embouteilleur Indépendant il était plus important pour nous de laisser les étiquettes des producteurs afin de les mettre en avant, plutôt que de créer un graphisme qui nous est propre. Vous reconnaitrez nos bouteilles grâce au Macaron « Quality Control » sur la bouteille, et au cartel avec toutes les données technique du lot.
Place pour cette première sortie à l’Armagnac, et avec les meilleurs: l’Encantada. Sélectionné en février 2025 ce jus est vif, jeune et à la fois terriblement doux grâce à la barrique champenoise en chauffe lente et totale, qui permet un échange complet du jus et du bois.Du terroir, du brut de fût, pas de réduction, des watts et du goût!
L’histoire: Christelle et Vincent sélectionnent les meilleurs fûts d’Armagac dans les petits domaines de la région depuis 2011, avec un amour du terroir et des sorties en brut de fûts.
Description:
Domaine Pinasson 2020
Cask #364, 100% Colombard
Barrique FM 300L chauffe longue.
4,5 ans d’élevage en chai, en majorité sec.
Brut du fût
Notes dégustation:
Un beau nez pâtissier et épicé, légers esthers et notes umami.
Attaque sur la noix, notes vanilline, laissant de la fraicheur et vivacité sur la finale.
Nombre de bouteilles sorties pour QC: 36
Nombre de bouteilles du fût: 600
Nous remercions vivement Christelle et Vincent pour la passion et l’engagement!
