Description
France Tarn, 75cl, 17%
Ce « bitter vermouth » est un vin fortifié macéré avec divers ingrédients comme des racines de gentiane d’Aubrac, racines de quinquina, écorces de cannelle et reglisse, fleurs de sarriette, graines de carvi, diverses plantes comme la sauge, fèves de tonka et plein d’autres bonnes choses…
Afin de le « Patiner », il subit un élevage de 24 mois en vieilles barriques en extérieur, c’est à dire subissant les aléas du climat. Utilisé dans l’histoire à des fins médicinales, il peut être servi comme apéritif ou digestif pur. Très populaire chez les barmen en tant qu’ingrédient clé pour les cocktails tels que le Martini, le Manhattan, le Rob Roy, et le Negroni.
