Description
France (Pyrénées Atlantique), 70cl, 12%
Très beau vin biodynamique blanc, sec, en Vin de France. 80 % Petit Manseng, 20 % Gros Manseng.
Fermentation spontanée en barrique de 500 litres. Elevage de 9 mois sur lies fines, dans ces mêmes fûts de chêne.
Nez légèrement grillé, comme un pain frais. Puis, vient une note de fruits confits. Bouche ronde et fraîche.
A déguster avec des huîtres ou du poisson, ou encore un Roquefort, du fromage de brebis, ou du jambon de pays.
