Description
France Charentes Maritime, 50cl, 44%
La gamme La Goutte : Eaux de vie de bières revalorisées, distillées doucement avec les fruits environnants ou simplement affinées en fûts.
Eau de vie de bière redistillée avec des cascaras (déchets d’écorces de cacao de récup) et zests d’oranges bio. Comme une confiserie de Noël, (peu!) sucrée avec du miel de récupération.
Disent-Elles est le fruit de la rencontre de Luce et Camille, et leur volonté de faire des alcools responsables avec un impact écologique et sociétal réduit. Armées de leurs trois alambics (Paul, un armagnacais en colonne pour la distillation des bases de bières, Jacques un charentais de 400L pour les repasses et infusions, et Marguerite un bain marie de 40L pour les test et micro cuvées), elles distillent les rebuts de brasseries, déchets des producteurs alentours et leurs cueillettes sauvages, en s’inscivant de plein pied dans le Manifeste des Gnôles Naturelles.
