Description
Mezcal Unión est une marque fondée en 2009 par Toño, Champion, Pepe et Shakes, quatre amis issus du monde des bars et de la restauration. Soucieux de diffuser le mezcal au reste du monde, ils décident de suivre le conseil d’un vieux maestro mezcalero, qui leur assure que l’avenir dépend de l’union des familles productrices.
C’est ainsi que nait le projet Mezcal Unión: plusieurs familles de producteurs, associées pour réduire les coûts liés à la mise en bouteille et à la production, tout en maintenant des procédés d’élaboration artisanaux.
L’aspect durable de la production est aussi mis en valeur, avec une gestion durable des ressources utilisées, comme le bois, l’eau et l’agave.
